<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE root>
<article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:ali="http://www.niso.org/schemas/ali/1.0/" article-type="review-article" dtd-version="1.2" xml:lang="en"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">Vegetation Resources</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="en">Vegetation Resources</journal-title><trans-title-group xml:lang="ru"><trans-title>Растительные ресурсы</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn publication-format="print">0033-9946</issn><issn publication-format="electronic">3034-5723</issn><publisher><publisher-name xml:lang="en">The Russian Academy of Sciences</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="publisher-id">699233</article-id><article-id pub-id-type="doi">10.7868/S3034572325040019</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="en"><subject>REVIEWS</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="ru"><subject>ОБЗОРЫ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="article-type"><subject>Review Article</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title xml:lang="en">Biologically Active Substances of Distillers Stillage</article-title><trans-title-group xml:lang="ru"><trans-title>БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПОСЛЕСПИРТОВОЙ ЗЕРНОВОЙ БАРДЫ</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author"><name-alternatives><name xml:lang="en"><surname>Kajsheva</surname><given-names>N. Sh.</given-names></name><name xml:lang="ru"><surname>Кайшева</surname><given-names>Н. Ш.</given-names></name></name-alternatives><email>caisheva2010@yandex.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff1"><aff><institution xml:lang="en">Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute, branch of the Volgograd State Medical University</institution></aff><aff><institution xml:lang="ru">Пятигорский медико-фармацевтический институт — филиал Волгоградского государственного медицинского университета</institution></aff></aff-alternatives><pub-date date-type="pub" iso-8601-date="2025-12-15" publication-format="electronic"><day>15</day><month>12</month><year>2025</year></pub-date><volume>61</volume><issue>4</issue><issue-title xml:lang="en">VOL 61, NO4 (2025)</issue-title><issue-title xml:lang="ru">ТОМ 61, №4 (2025)</issue-title><fpage>3</fpage><lpage>26</lpage><history><date date-type="received" iso-8601-date="2025-12-23"><day>23</day><month>12</month><year>2025</year></date></history><permissions><copyright-statement xml:lang="en">Copyright ©; 2025, Russian Academy of Sciences</copyright-statement><copyright-statement xml:lang="ru">Copyright ©; 2025, Российская академия наук</copyright-statement><copyright-year>2025</copyright-year><copyright-holder xml:lang="en">Russian Academy of Sciences</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="ru">Российская академия наук</copyright-holder><ali:free_to_read xmlns:ali="http://www.niso.org/schemas/ali/1.0/" start_date="2026-12-20"/></permissions><self-uri xlink:href="https://transsyst.ru/0033-9946/article/view/699233">https://transsyst.ru/0033-9946/article/view/699233</self-uri><abstract xml:lang="en"><p>Due to reduction of areas and high labor input of plant cultivation, and limited procurement of wild plants, the secondary raw materials are considered as promising source of plant bioactive substances (BAS), and the distillers stillage is one of such major sources in terms of the resources availability. The aim of the study was to experimentally substantiate the possibility of using grain stillage as a pharmaceutical plant source of biologically active substances. The object of the study was grain stillage obtained from grains of common wheat, common corn, common barley, and common millet. It was found that the liquid fraction of the stillage mainly contains proteins, amino acids, reducing sugars, biogenic elements, ascorbic acid; the solid fraction — galacturonides, higher fatty acids, flavonoids, tocopherols. In terms of protein, amino acid, fatty acid, and vitamin content, corn stillage is the most valuable; in terms of uromides and flavonoid content — wheat stillage; reducing sugars — wheat and millet stillage. As follows from the research, the possibility of isolating a complex of proteins and minerals from the liquid fraction of the stillage, and carbohydrates and lipids from the solid phase, was experimentally substantiated.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="ru"><p>Учитывая уменьшение площадей и трудоемкость культивирования растений, ограниченность заготовок дикорастущих растений, перспективным источником растительных биологически активных веществ (БАВ) являются вторичные сырьевые ресурсы, главным из которых по сырьевой базе является послеспиртовая зерновая барда. Целью исследования явилось экспериментальное обоснование возможности использования барды как фармацевтического растительного источника БАВ. Объектом исследования служила барда, полученная из зерновок: пшеницы обыкновенной, кукурузы обыкновенной, ячменя обыкновенного, проса посевного. Установлено, что жидкая фаза барды преимущественно содержит белки, аминокислоты, восстанавливающие сахара, биогенные элементы, аскорбиновую кислоту; твердая фаза — галактурониды, высшие жирные кислоты, флавоноиды, токоферолы. По содержанию белков, аминокислот, жирных кислот, витаминов наиболее ценной является кукурузная барда; по содержанию уронидов и флавоноидов — пшеничная барда; восстанавливающих сахаров — пшеничная и просяная барда. В результате исследований экспериментально обоснована возможность выделения из жидкой фазы барды комплекса белков и минералов, из твердой фазы — углеводов и липидов.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="en"><kwd>distillers spent grains</kwd><kwd>grain stillage</kwd><kwd>biologically active substances</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>послеспиртовая зерновая барда</kwd><kwd>биологически активные вещества</kwd></kwd-group></article-meta></front><body></body><back><ref-list><ref id="B1"><label>1.</label><mixed-citation>Демиденко Г. А. 2020. Фитопекарственные ресурсы. Красноярск. 224 с. http://www.kgau.ru/new/student/43/content/83.pdf (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B2"><label>2.</label><mixed-citation>Анализ рынка спиртовой барды в России в 2020—2024 гг., прогноз на 2025—2029 гг. https://www.businessat.ru/catalog/id77186/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B3"><label>3.</label><mixed-citation>Хосни К. Р. 2006. Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии. Пер. с англ. СПб. 336 с.</mixed-citation></ref><ref id="B4"><label>4.</label><mixed-citation>Агафонов Г. В., Зуева Н. В., Ключников А. И., Яковлев А. Н. 2012. Сравнительная характеристика возможных технологий по переработке послеспиртовой барды. — Вестник ВГУИТ. 3: 107—110. https://www.clibrary.ru/pjhxmx</mixed-citation></ref><ref id="B5"><label>5.</label><mixed-citation>Новиков В. Б., Зверев С. В. 2007. Барда в законе. — Производство спирта и ликероводочных изделий. 2: 31—34.</mixed-citation></ref><ref id="B6"><label>6.</label><mixed-citation>Лихтенберг Л. А. 2006. Производство спирта из зерна. М. 324 с.</mixed-citation></ref><ref id="B7"><label>7.</label><mixed-citation>ОФС.1.1.0013. Статистическая обработка результатов физических, физико-химических и химических испытаний. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 235—285. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-1/statisticheskaya-obrabotka-rezultatov-fizicheskikh-fiziko-khimicheskikh-i-khimicheskikh-ispytaniy/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B8"><label>8.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0004. Ионометрия. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1017—1026. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/ionometriya/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B9"><label>9.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0014. Плотность. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1072—1077. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/plotnost/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B10"><label>10.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0010. Потеря в массе при высушивании. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1048—1050. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/poterya-v-masse-pri-vysushivanii/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B11"><label>11.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.2.2.0013. Зола общая. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1513—1514. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-2/obshchaya-zola/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B12"><label>12.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0024. Автоматический элементный анализ. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1109—1114. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/avtomaticheskiy-elementnyy-analiz/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B13"><label>13.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.1.0004. Атомно-эмиссионная спектрометрия. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1129—1204. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/1-2-1-1-metody-spektralnogo-analiza/atomno-emissionnaya-spektrometriya/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B14"><label>14.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.2.2.0012. Тяжелые металлы. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1496—1512. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-2/1-2-2-2/tyazhyelye-metally/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B15"><label>15.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0025.18. Аминокислотный анализ. Государственная фармакопея Российской Федерации XIV. 2018. Т. 1. М. С. 675—709. https://femb.ru/record/pharmacopea14 (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B16"><label>16.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.3.0012.15. Определение белка. Государственная фармакопея Российской Федерации XIV. 2018. Т. 1. М. С. 1026—1041. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-14/1/1-2/1-2-3/opredelenie-belka/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B17"><label>17.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.3.0011.15. Определение азота в органических соединениях методом Къельдаля. Государственная фармакопея Российской Федерации XIV. 2018. Т. 1. М. С. 1019—1025. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-14/1/1-2/1-2-3/opredelenie-azota-v-organicheskikh-soedineniyakh-metodom-keldalya/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B18"><label>18.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.1.0003. Спектрофотометрия в ультрафиолетовой и видимой областях. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1167—1191. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/1-2-1-1-metody-spektralnogo-analiza/spektrofotometriya-v-ultrafioletovoy-i-vidimoy-oblastyakh/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B19"><label>19.</label><mixed-citation>ОФС.1.1.0007. Стандартные образцы. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 122—135. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-1/standartnye-obraztsy-/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B20"><label>20.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.2.0005. Высокоэффективная жидкостная хроматография. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1396—1410. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/1-2-1-2-khromatograficheskie-metody-analiza/vysokoeffektivnaya-zhidkostnaya-khromatografiya/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B21"><label>21.</label><mixed-citation>ГОСТ 34230-2017. Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. 2018. М. 19c. https://docs.cntd.ru/document/1200158014 (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B22"><label>22.</label><mixed-citation>Бокова Л. М., Султыгова З. Х., Бокова М. М., Балаева Ф. А., Инаркиева З. И. 2014. Определение белковых фракций, содержащихся в зерновых культурах и муке, методом гель-проникающей хроматографии. — Фундаментальные исследования. 8(6): 1367—1371. https://www.elibrary.ru/swogoz</mixed-citation></ref><ref id="B23"><label>23.</label><mixed-citation>ГОСТ 31809-2012. Барда кормовая. Технические условия. М. 2013. 11 c. https://docs.cntd.ru/document/1200096968 (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B24"><label>24.</label><mixed-citation>Штыркова Е. А., Сидорова Е. К., Пазирук К. И. 1986. Технология и технологический контроль крахмалопаточного производства. М. 319 с.</mixed-citation></ref><ref id="B25"><label>25.</label><mixed-citation>Вистлер Р. Л., Вольфром М. Л. 1967. Методы химии углеводов. Пер. с англ. М. 512 с.</mixed-citation></ref><ref id="B26"><label>26.</label><mixed-citation>Кайшева Н.Ш., Кайшев А.Ш., Орловская Т.В. 2010. Способ количественного определения восстанавливающих сахаров. Патент 2403566, № 2008149186; заявл. 12.12.2008; опубл. 10.11.2010, бюл. № 31. https://elibrary.ru/zmxryh</mixed-citation></ref><ref id="B27"><label>27.</label><mixed-citation>Филиппов М. П., Власьева Т. В., Кузьминов В. И., Дзюба Н. П., Чушенко В. Н., Саянова В. В. 1976. Зависимость колориметрической реакции галактуроновой кислоты и нейтральных моносахаридов с карбазолом от условий ее проведения. — Известия АН Молд. ССР: Серия биол. и хим. наук. 1: 75—86.</mixed-citation></ref><ref id="B28"><label>28.</label><mixed-citation>Лазурьевский Г. В., Терентьева И. В., Шамшурин А. А. 1966. Практические работы по химии природных соединений. 2-е изд. М. 335 с.</mixed-citation></ref><ref id="B29"><label>29.</label><mixed-citation>Востриков С. В., Данковцев А. В., Рудаков О. Б. 2002. Контроль за содержанием углеводов в квасном сусле методом TCX. — Сорбционные и хроматографические процессы. 2(4): 442—450.</mixed-citation></ref><ref id="B30"><label>30.</label><mixed-citation>ОФС.1.2.1.0018. Оптическое вращение. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 1101—1104. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-2/1-2-1/opticheskoevrashchenie/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B31"><label>31.</label><mixed-citation>Иванов Н.Н. 1974. Методы физиологии и биохимии растений. 4-е изд. М.; Л. 495 с.</mixed-citation></ref><ref id="B32"><label>32.</label><mixed-citation>Кайшева Н. Ш., Компанцев В. А., Щербак С. Н., Василенко Ю. К., Фролова Л. М., Ивашев М. Н., Мащенко Н. П., Добровольский Ю. Н. Способ получения пектина. Патент 2004549, № 5018700/05; 22.07.1991; опубл. 15.12.1993; бюл. № 45—46. https://elibrary.ru/gtommh</mixed-citation></ref><ref id="B33"><label>33.</label><mixed-citation>Кайшева Н.Ш. 2025. Возможности использования природных полиуронидов как антидотов токсичных металлов. Казань. 180 с.</mixed-citation></ref><ref id="B34"><label>34.</label><mixed-citation>ОФС.1.5.2.0002. Масла жирные растительные. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 2996—3004. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-5/1-5-3/masla-zhimye-rastitelnye/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B35"><label>35.</label><mixed-citation>ОФС.1.5.3.0017. Определение состава жирных кислот в маслах жирных растительных и жирах. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 3152—3160. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-5/1-5-1/opredelenie-sostava-zhirnykh-kislot-v-maslakh-zhirnykh-rastitelnykh-i-zhirakh/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B36"><label>36.</label><mixed-citation>ФС.2.1.0050. α-Токоферола ацетат. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 2. М. С. 229—234. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/2/2-1/-tokoferola-atsetat/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B37"><label>37.</label><mixed-citation>Тыжигирова В. В. 2018. Применение ультрафиолетовой, видимой и инфракрасной спектроскопии в анализе лекарственных средств. Иркутск. 72 с.</mixed-citation></ref><ref id="B38"><label>38.</label><mixed-citation>Куркин В. А. 2007. Фармакогнозия. 2-е изд. Самара. 1239 с.</mixed-citation></ref><ref id="B39"><label>39.</label><mixed-citation>ФС.2.5.0106. Шиповника плоды. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 2. М. С. 4091—4104. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/2/2-3/shipovnika-plody- (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B40"><label>40.</label><mixed-citation>ФС.2.5.0015.15. Зверобоя трава. Государственная фармакопея Российской Федерации XIV. 2018. Т. 4. М. С. 6074—6077. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-14/2/2-5/zveroboya-trava-hyperici-herba/ (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B41"><label>41.</label><mixed-citation>Кайшева Н. Ш., Кайшев А. Ш., Микелов В. А. 2023. Фармацевтические подходы к использованию послеспиртовой зерновой барды. М. 276 с. https://www.elibrary.ru/kqfvgi</mixed-citation></ref><ref id="B42"><label>42.</label><mixed-citation>ОФС.1.5.3.0009. Определение содержания тяжелых металлов и мышьяка в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах. Государственная фармакопея Российской Федерации XV. 2023. Т. 1. М. С. 3079—3105. https://pharmacopoeia.regmed.ru/pharmacopoeia/izdanie-15/1/1-5/1-5-1/opredelenie-soderzhaniya-tyazhyelykh-metallov-i-myshyaka-v-lekarstvennom-rastitelnom-syre-i-lekarstv (дата обращения 18.04.2025).</mixed-citation></ref><ref id="B43"><label>43.</label><mixed-citation>Компаниев В. А., Кайшева Н. Ш. 1995. Методы получения, исследование и использование в лечебной профилактике карбоксиполисахаридов. Сер. 5. Химико-фармацевтическое производство: обзорная информация. М. 28 с.</mixed-citation></ref><ref id="B44"><label>44.</label><mixed-citation>Кайшева Н. Ш., Кайшев А. Ш. 2010. Антиоксидантное лекарственное средство на основе зерновой послеспиртовой барды. Патент 2404766, 2009107155; 27.02.2009; опубл. 27.11.2010; бюл. № 33. https://www.elibrary.ru/jekqsg</mixed-citation></ref></ref-list></back></article>
